COURSE

シェフのお任せフルコース（一例）

￥8,500

一口前菜 ＜Inizio＞
本日のシェフの遊び
Un gioco..!

一口前菜【Stuzzichino】
蚕豆のトルティーノ　テストゥンアルバローロのムース
Tortino di fave fresche con mousse di formaggi al testun barolo

小さな前菜【Stuzzichino】
函館直送ブドウエビのクルード　静岡春野町のキャビアのサルサ
Crudo di gamberi grande freschissimo salsa caviale di HARUNO

冷前菜【Antipasto】
乳のみ仔牛のタンの自家製ハム　フランスフォアグラのフォンダン仕立て
Lingua bollito bassa temperatura con fondante di fegatograsso

温前菜【Antipasto caldo】
江戸前アナゴのフリット　駿河湾桜海老とオーガニックセモリナ粉
Fritto di Grongo e gamberetti speciali al semila organica

小さなサラダ【Insalata】
自家菜園のリーフサラダ　発酵新玉ねぎとホワイトバルサミコ酢風味
Misticanza al vinaigretto di cipolla nuova e balsamico bianco

メイン料理【Secondo】
銘柄 牛フィレ肉の檜薪火焼き　15年バルサミコ　タスマニアマスタード
Manzo alla legna balsamico stagionato mostarda organica

〆のパスタ【Primo Piatto】
ホタルイカとホワイトアスパラガスのペペロンチーノ　バジル香る手打ちパスタキタッリーネ
Chitarrine al A.O.P hotaruika e asparaghi bianchi

デザート【Dolce】
シチリアンアーモンドのキャラメリゼとマスカルポーネチーズのセミフレッド
Semifreddo di mascarpone con le mandorle siciliane caramellate

カフェと食後の小菓子 自家製フォカッチャ付き
Piccola pasticeria, Focaccia fatto della casa

食材ロスの観点より、大量仕入れを行わないため、またワインのご提案・仕入れなどにより日替わりで内容を変えております。

季節に応じた旬の食材を活かし、最適な状態でご提供させていただきたいため、
コース料理の食材や内容は、変更となる場合がございます。
アレルギー等がございましたら、ご予約時にお知らせください。

ディナータイムはコペルト（席料）880円（税込）を頂戴いたします。
サービス料は頂戴しておりません。

 

シェフのお任せランチコース（一例）

￥4,500

一口前菜 ＜Stuzzichino＞
海老芋と葛粉のニョッキロマーナ ラルドコロンナータ
Gnocchi romana di colocasia speciale e KUZU con lardo coronnata

前菜 ＜Antipasto＞
水ダコの低温長時間ボッリート 春野キャビアと愛媛今治のお野菜
Bollito basso temperatura di polpo e verdure stagione

パスタ料理 ＜Primo piatto＞
カカオを練りこんだパッパルデッレ 丹波篠山仔猪の赤ワインラグーソース
幻のチーズ “カステルマーニョチーズ” 仕上げ
Papprdelle di cacao amaro ragu di cinghiale al vino rosso e castelmagno

ミックスリーフサラダ ＜Misticanza＞
イタリアマスカット品種 モスカートヴィネグレット仕立て
Misticanza al vinaigretto al moscato

メイン ＜Secondo piatto＞
イベリコ ベジョータのアッロースト
レンズマメと栗の煮込みソース
Arrosto di maiale salsa di lenticchie e castagna alle spezie

ドルチェ ＜Dolce＞
白いトルタ カプレーゼ ヴィンコットオレンジのアクセント ヨーグルトのソルベット
Torta caprese bianca al vincotto sorbetto di yogurt

食後の小菓子 と 自家製フォカッチャ付き
Piccola pasticeria, Focaccia fatto della casa

食材ロスの観点より、大量仕入れを行わないため、またワインのご提案・仕入れなどにより日替わりで内容を変えております。

季節に応じた旬の食材を活かし、最適な状態でご提供させていただきたいため、
コース料理の食材や内容は、変更となる場合がございます。
アレルギー等がございましたら、ご予約時にお知らせください。

ランチタイムはコペルト（席料）込みでご案内しております。

Corso Della Cosmologia ランチフルコース

￥9,000

● 木曜　金曜　土曜　日曜　祝日のみのランチタイムご案内 ●

ディナーでお出しする内容をランチでも楽しめるプランです
ランチタイムは当店のシステムにて席料サービス料なしでご案内できます

そのほか　ご予算とお客様に合わせたスペシャルコース承ることができますので、ご相談くださいませ。
(目安8万円ほどでランチ営業日以外でも貸切承ります。平日のワイン会やワイン好きな方への接待やイベントなど使いやすいプランです。)

Chef’s Table 宇宙論

￥13,000

静岡の最上級のキャビア

全国の神経〆魚　手打ちパスタ又はラビオリ

峯野牛　ヒノキ薪焼き　時期には最上の施しをした鹿肉

など　上質な食材と旬の鮮魚を軸に

一日２組限定 で当店のスタイルで味わえるコースです。

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[電話番号]
03-6273-0714
[住所]
東京都新宿区荒木町２３−１５ アケボノ大鉄ビル 1F

RESERVE2

●都営新宿線『曙橋』駅　A4荒木町方面出口より徒歩１分
①A4の荒木町方面出口を地上にでたら右にでる【※上部の橋はくぐらない】
②すぐ右手の上の橋（外苑東通り）に向かう階段を登る

③橋の上に着いたら右にでて 20m 歩くと 右手1Fに当店ございます。

●東京メトロ丸の内線『四谷三丁目』駅　２番出口(消防署)より徒歩６分
①2番出口をでて左に道なり 外苑東通り 消防署を通り過ぎ 荒木町 舟町方面へ

②そのまま道なりに ラーメン店 やなせたかし アンパンマンショップ
焼肉屋さんを 3軒ほど 高層マンションを通り過ぎたら左手 1F です。

●都営大江戸線『牛込柳町』徒歩１１分
①外苑東通りを四ツ谷３丁目方面にまっすぐ歩き続け　曙橋を渡りきったすぐ右手にございます。

曙橋駅から99m

営業時間

日曜日 12時00分～15時30分, 17時30分～0時00分
月曜日 定休日
火曜日 17時30分～0時00分
水曜日 17時30分～0時00分
木曜日 12時00分～15時30分, 17時30分～0時00分
金曜日 12時00分～15時30分, 17時30分～0時00分
土曜日 12時00分～15時30分, 17時30分～0時00分