ABOUT

~くずしリストランテ~
静岡産の食財を主体とし
現代風にアレンジした創作イタリアン

静岡で育まれた旬の食材を主役に、伝統と革新をほどよくくずした創作イタリアン。見た目と味覚の境界を滑らかに溶かした美食空間をお届けします。

気軽に愉しむリストランテ ◎
遊び心溢れる自由な発想のコスモロジー◎
料理論=宇宙論

料理を、宇宙の波動のように軽やかに楽しんでほしい。肩肘張らずに触れ合える自由な発想で生まれる驚きと共鳴を、日常のひとときに。

イタリア自然派を中心に
高品質なワインを300種以上ご用意

テロワールを感じる自然派ワインを軸に、300種以上の品揃えでお出迎え。産地の息吹を閉じ込めた一杯を、料理とともに心ゆくまで堪能してください。

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都内ではほとんど流通していない
稀有な素材たちの競演

限られた産地・生産者から選び抜いた稀少素材が競演。都内では見かけない食材たちが一堂に会し、前例なき調和を生み出します。

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正統派イタリアンでありながら
個性を主張する料理

曽布川シェフはイタリア修業経験を活かし、伝統のイタリア料理を表現しています。なのに何故か個性的なのは、おそらく素材選びのせい。珍しい素材を組み合わせてオンリーワンのストーリーを紡ぎだしているのです。