気軽に愉しむ~くずしリストランテ~
自由な発想をイタリア20州の伝統料理を通し、オーナーシェフ曽布川の故郷である静岡の希少な”食財”を中心に提唱 その日仕入れた素材を最大限に活かしたおまかせコースとペアリングワインが人気で20時半以降は「リストランテ料理を気軽に愉しんで頂きたい」との思いからワインバーとしての利用も可能。旬の一品料理と40種以上のグラスワインを提供しております。
シェフの故郷・静岡より入荷する、山海から選りすぐりの素材をイタリア伝統の技でここでしか味わえない一皿に仕上げています。静岡食材すっぽんキャビアキジ峯野牛駿河シャモ富士宮金華豚などもちろん時期にはシラス桜海老も御用意いたします。ご賞味くださいませ。アラカルトもふらりと使いやすい設定で御用意しております。23時までのラストオーダーですので、お飲みになられた後でも〆としてのご利用も多く承っております。
ソムリエでもあるオーナーシェフが料理に合わせたいワイン、ワインに合せたい料理の提案をいたします。グラスワインは1,000から1,800円前後を10種以上ご用意しております。ボトルワインは上質なタイプをリーズナブルに5,000円台から御用意いたしております。イタリアンワインの品種の多さを魅力としお好みのワインが見つかります。
曽布川シェフはイタリア修業経験を活かし、伝統のイタリア料理を表現しています。なのに何故か個性的なのは、おそらく素材選びのせい。珍しい素材を組み合わせてオンリーワンのストーリーを紡ぎだしているのです。